APHP
Mata pelajaran atau materi yang dipelajari selain mata pelajaran wajib, siswa mengikuti kegiatan-kegiatan penajaman belajar sesuai dengan minatnya pada program kaeahlian Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian, meliputi :
a. Dasar Bidang Keahlian:
Simulasi dan Komunikasi Digital
b. Dasar Program Keahlian:
Dasar Penanganan Bahan Hasil Pertanian,
Dasar Proses Pengolahan Hasil Pertanian,
Dasar Pengendalian Mutu Hasil pertanian
c. Kompetensi Keahlian:
Produksi Pengolahan Hasil Nabati,
Produksi Pengolahan Hasil Hewani,
Produksi Pengolahan Komoditas Perkebunan dan Herbal,
Keamanan Pangan, Penyimpanan, dan Penggudangan, serta
Produk Kreatif dan Kewirausahaan.
Pembelajaran dilakukan dengan pendekatan berbasis produksi, menekankan pada keterampilan untuk menghasilkan barang atau jasa, dengan semangat wirausaha, berorentasi lingkungan dan masa depan yang mendorong program keahlihan Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian (APHP) menghasilkan produk yang kreatif dan inovatif.
Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian (APHP) adalah kompetensi keahlian pasca panen pertanian dengan mata diklat kompetensi kejuruan meliputi kemampuan menerapkan perlakuan pendahuluan bahan hasil pertanian, teknik konversi, teknik pengolahan dengan suhu tinggi dan suhu rendah, teknik pengendalian kandungan air, teknik pemanasan tidak langsung, teknik pengolahan menggunakan media penghantar panas, fermentasi, teknik perlakuan kimia/enzymatis, mengoperasikan peralatan dan mesin pengolahan, mengemas bahan hasil pertanian dan produk olahan, mengelola limbah, analisa usaha pengolahan serta pemahaman sanitasi dan praktek produksi yang baik/Good Manufacturing Practice (GMP). Yang ditunjang dengan dasar-dasar kompetensi kejuruan meliputi kemampuan mengenal komoditas hasil pertanian, karakteristik agro industri, dasar pengolahan dan pengawetan, mengidentifikasi karakteristik mikroorganisme, prinsip dan konsep mutu, pengendalian mutu pangan serta K3LH.
